普洱茶上的黄点到底是什么？ 一种可能是“金花”。“金花”学名为“冠突散囊菌”，属于有益真菌，对人体无害。 另一种可能是黄曲霉菌。黄曲霉菌能够产生黄曲霉毒素，是一种剧毒物质。普洱茶受潮了还能喝吗 普洱生茶饼里面有黄点点 1砖茶中出现了一些黄色霉状物，为什么有的普洱茶没有茶垢生普洱茶味道怎么像肥皂水不是霉，圆芝号勐海七子饼茶普洱茶而是“”。
黄曲霉是黄曲霉毒素的始作俑者。其来源主要有二:制茶过程中产生与外源污染。前者主要在渥堆，后者主要在仓储。 渥堆是塑造普洱熟茶“陈香陈醇”品质特征的关键工序，防潮柜普洱茶在此过程中。黄曲霉霉变茶，普洱茶醇价格汤色黑红或棕黑，浑浊粘腻，味道有霉变味；而有“冠突散囊菌”的茶品，古装普洱茶饼茶色红亮，且较普通茶品更加清澈透亮，口感滑顺，甜香，极耐冲泡。 长黄曲霉的普洱茶是变质茶。
普洱茶含黄曲霉素，喝多了容易致癌吗？爱喝茶的人肯定知道普洱有熟普和生普之分。生普洱是用云南大叶种茶的鲜叶为原料，经过多道制茶技术制作而成，成茶表现为汤色清亮，颜色绿黄。但显然借助显微镜的鉴别方式并不适用于普通人，那么当我们购买普洱茶的时候又该怎么鉴别呢？其实这两者的区别通过我们肉眼的观察与嗅觉的闻味道就可以获得。首先。
放久的普洱茶有许多小黄点，普洱茶饼发货不一定是坏了，可能是“金花菌”也可能是“黄曲霉”。金花是可以帮助茶叶产生对人体有益物质的益生菌，而黄曲霉却是致癌的剧毒物质。普洱茶是有生和熟之分的，没有经过渥堆发酵的则是生茶。 说它有致癌的风险，茶社品普洱茶是因为之前方舟子在微博中提到，他称它里面含有致癌物黄曲霉素。于是乎。
虽然黄曲霉是自然界中常见的霉菌，普洱茶专用刀普洱茶上有虫但普洱茶确实含有它，老普洱茶广州但产生毒素并不容易，黄曲霉毒素的产生需要许多条件，奉化区普洱茶如温度和湿度，营养素，并携带产生毒素的基因。黄曲霉素颗粒极为细小，且不会都紧紧附着在茶饼上，用力一吹可以将部分霉菌吹落下来，普洱茶 太干用手指一抹会沾有霉菌。 冠突散囊菌则是牢牢依附于茶叶，不仅吹不落，洗茶一次都未必会掉落。
潮湿的环境容易滋生霉菌，黄曲霉自然也不例外，所以部分普洱茶中确实是含有黄曲霉毒素的。但有一点需要说明的是：普洱茶茶叶本身是不含黄曲霉的，桃花兑普洱茶只要生产过程中管理得当。不仅官方机构曾直接抽检过市面上常见的普洱茶，大益普洱茶架结果显示普洱茶内不含黄曲霉素。而且，刚刚我们所提到的黑曲霉还能够抑制黄曲霉素生长，降解它的生物酶活性。普洱茶不致癌。
必须明确一个观点，我这个测试只能代表这三款茶此时此刻以这种测试方式得出的结果，不具有严谨的科学性，更不能代表所有的普洱茶。我当然希望所有的普洱茶都不含黄曲霉。黄色往往是黄曲霉，你可以摆渡一下，黄曲霉素是致癌的剧毒。普洱茶因为茶饼没有彻底晒干就收藏起来或者因为保存的时候湿度过大，就容易发霉。
|来源：曾都区-论坛
